Bitte teilen Sie uns mit, wie viele Portionen Sie von jedem Gericht möchten, damit wir uns auf Ihre Reservierung vorbereiten können. Stellen Sie sicher, dass die Anzahl der bestellten Portionen für jeden Gang der Größe Ihrer Gruppe entspricht. Bitte bestellen Sie mindestens 5 Tage vor Ihrem Essen!
BUCHUNGSDETAILS
ANLASSER
ZUSÄTZLICHE KOMMENTARE
Suppe aus gerösteten Knoblauchzwiebeln, knusprigem Parmesan und Trüffelöl
Mit Roter Bete gebeizter Lachs, Zitrone, Meerrettich, Radieschen- und Rote-Bete-Püree
Terrine mit Ente, Schweinefleisch und Pistazien, rote Zwiebelmarmelade, Toast und Gurken
Rote-Beete-5-Wege-Salat mit Ziegenkäse-Creme
HAUPTSÄCHLICH
Gebratene Putenbrust in Salzlake, gewürztes Kürbispüree und Preiselbeersoße
Sous Vide gegarte Entenbrust, geröstete Feigen und gewürztes Kürbispüree-Jus
Gebratenes Kunstfilet, Rote Bete, karamellisierte Zwiebeln und Meerrettich
Nutroast Wellington mit Roter Bete und Kürbis
Serviert mit Bratkartoffeln, Karotten, Wildleder, Rosenkohl mit Speck und Kastanien, Rotkohl, Honig-Pastinaken, Würstchen im Schlafrock, Orangen-, Cranberry- und Zimtfüllung, Cranberrysauce und Bratensoße
Weihnachtspudding, Brandycreme und Vanillesoße
Karottenkuchen-Trifle mit Whisky und Orangengelee
Schokoladenmarquise, Himbeeren und Schlagsahne
NACHTISCH
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